専業主夫のお父さん

おとといの夕方、実家から竹の子が大量に送られてきた。
送られてきてすぐ、一部を煮物にして食べた。
残りを、友達にお裾分けしました。

今朝は、栄野比の公園に家族で、出かけました。
妻はウォーキング、私はランニング、圭太は遊んでいました。
終わった後、「モスに行きたい。」と圭太が言いましたが、汗をかいた状態で行くのはイヤなので反対しました。

それで帰ってきてから、竹の子ご飯を作りました。
昨日から圭太が食べたいと言っていたので・・・

ご飯は、５合炊いた。
活力なべを使うので、すぐに炊ける。
お米はコープで買った金芽米。
炊くときに醤油を入れて、ご飯に色を付けます。

竹の子を細かく切って、水にさらす。
だしと醤油で、水分が少なくなるまで煮込む。

ニンジンを細かく切る。

ご飯が炊けたら、混ぜ合わせて、できあがり。

３０分くらいで、朝ごはんの準備ができました。

圭太はおかわりをして、お茶碗に４杯食べた。
もう夜まで、何も食べなくて大丈夫でしょう。

  

沖縄へ来ていた母が帰る日の朝、妻の弁当を作ってくれました。

前の日の夜、キンピラゴボウを作っていました。
ニンジンの煮物は、五角形の花形に切ってありました。

妻は、母の弁当を楽しみにしていました。

おかあさん、ありがとう。



※　日記は３月５日のできごとです。

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我が家は、私が家事をして、妻が外で仕事をしています。
仕事一筋（笑）の妻も、台所に立つことがあります。

この日は、サラダ、オムレツ、パスタを作ってくれました。

◎サラダ
ほうれん草、ハンダマ、セロリ、レタスのサラダ
市販のドレッシングは使いません。
味付けは、塩とごま油だけです。


◎オムレツ
圭太のリクエストで、オムレツを作りました。
３回目のお代わりの途中で、ダウンしました。
お腹いっぱい、幸せいっぱいといった感じでした。


◎パスタ
菜の花とエリンギのパスタです。
ニンニクが効いて、おいしかったです。


圭太が、こんなことを言いました。

「お母さんのオムレツ、世界一おいしい！」

圭太に言われて、お母さん幸せそうでした。♪(*^o^*)♪


※　日記は２月１８日のできごとです。
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※　写真は１月２２日に撮影しました。

約３年前、共働きをしていました。
その頃は、弁当を買っていました。
しかし今は、妻の弁当を作っています。

最近は、シンプルで、ワンパターンの弁当です。
いちいち材料を考えなくて済むし、簡単です。
がんもどき以外は、冷蔵庫に入れておきます。

・活力なべで炊いた、玄米ごはん
・我が家で手作りした、有機栽培の梅干
・コープのカタログで買った、たくあん
・切り干し大根のサラダ（しょうゆと梅酢と白ゴマで味付け）
・コープのカタログで買った、冷凍枝豆がんも（しょうゆで味付け）
・活力なべで炊いた、大豆の煮もの（昆布としょうゆで味付け）

だいたい毎日、こんな弁当です。
最近は、がんもどきの代わりに、キャベツや白菜を茹でたものを入れます。

作るのが遅れて、妻の職場へ届けたことも、２回くらいあります。
私が寝坊したときは、妻が弁当を詰めることもあります。

あまり肩に力を入れず、がんばらないようにしています。
しかし毎日、継続できるように、弁当を作っています。


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※　写真は１月２１日に撮影しました。

１月２１日に、えころん主催のソーセージ作りに参加しました。
場所は、マキヨ屋嘉田です。
この日は、妻と圭太も一緒でした。

手作りのソーセージって、むちゃくちゃうまいんです。

自分で作りたいと思いました。
作るための道具をインターネットで調べましたが、その後、動いていません。
妻と相談して、ソーセージ作りの道具を揃えようと思います。


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※　写真は１月１９日に撮影しました。

最近は少し暖かくなってきました。
年末から１月の寒いときは、よく七輪を使っていました。
写真は、七輪でおにぎりを焼いているところです。

この焼きおにぎりが、うまいんです。
これと、白菜の味噌汁、たくあんがあれば最高！

おにぎりを焼いた後は、手をかざして温まることができます。
心の中まで、温かくなるようです。


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※　写真は１月３１日に撮影しました。

沖縄では、旧暦１２月８日に、ムーチーを作ります。
ムーチーとは、月桃の葉に包んで蒸したおモチです。

ムーチーについては、このＨＰをご覧ください。

以前からよく、いただくことはありましたが、自分で作ったことはありませんでした。
今年は、自分で作ってみました。

旧暦１２月８日は、１月２６日でしたが、急な用事が入って作ることができませんでした。
なんだかんだで、１月３１日に作りました。

作り方は、このＨＰをご覧ください。

月桃の葉は、畑から刈り取ってきました。
砂糖は入れないで、餅粉だけで作りました。

餅粉を水でこねる作業と、月桃でまいたムーチーを紐で結ぶ作業を、
圭太が、手伝ってくれました。

蒸し終わってすぐ、親子トランポリンサークルへ持って行きました。
トランポリンが終わったあと、ムーチーを振舞って、食べました。

蒸したばかりだったので、おいしいと好評でした。
喜ばれて、私自身がうれしかったです。(^_^)



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※　写真は１月１日に撮影しました。


１２月３１日から１月１～３日の夜は、モチを食べました。
そのときに、七輪を使いました。
七輪をベランダに置いてから、木炭を使って焼きました。

焼いたモチは、お雑煮に入れて食べました。
その他、みそ汁に入れたり、海苔を巻いてしょう油を付けて、食べました。
モチ以外に、イカやセンベイを焼きました。

七輪のまわりに家族３人集まって、団欒しました。
体が暖かくなりました。
なんだか、心も暖かくなった気がしました。


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と言っても、私ではありません。(^_^;)
パンを作ったのは、妻と圭太です。

アサヒ軽金属工業のカタログに、パンを焼くことができるフライパンが載っていました。
それをローストパンといいます。
妻からの強い要望で、ローストパンを買うことにしました。

注文してから、２週間くらいで、届きました。
届いたその日に、妻は材料を買ってきて、パンをこねていました。


ローストパンの中で、発酵させます。


パンをこねます。


弱火で焼きます。


焼きあがったパンの裏側です。


できあがったパンを切りました。


Y(^^)ピース!

妻と圭太の手作りパン、おいしかったです。


※　日記は１２月１７日のできごとです。


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えころん主催の味噌作りに、参加してきました。
場所は、恩納村のマキヨ屋嘉田です。

１１月１３日に、米を蒸して、麹菌をまぶしました。
１１月１９日に、発酵した米麹と大豆を混ぜ合わせました。

私は味噌を、６ｋｇ仕込みました。
食べられるようになるのは、３～４ヶ月あとになります。

今回、とっても楽しかったです。
作った味噌が、どのような味になるのか、楽しみです。




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９月２２日の日記のあと、友達のちんぬくさんから、ザルを借りました。
そのザルに、梅とシソの葉を載せて、ベランダで干しました。
太陽の直射日光が当たって、いい感じです。


※　写真は９月２６日に撮影しました。

梅を干していると、すごくうれしくなってくるのです。
何故でしょうか。

３日間干して、ビンの中に戻しました。
そして、味見をしました。
なんとも言えず、おいしいのです。

これって、干したらすぐに食べられるのでしょうか。
それとも、熟成するのを、待ったほうがいいのでしょうか。

まずは、妻の弁当に入れてあげたいと思いました。

ザルを貸してくれたちんぬくさんに、感謝いたします。(^^♪



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４月３０日の日記に、梅狩りをしたとあります。
昨日、そのときの梅に、シソの葉を混ぜて、色を付けました。

梅干しを漬けるというのは、生まれてこの方、はじめてやることです。
説明書を見ながら、試行錯誤でやっています。

案の定、塩漬けにした梅の上部に、白いカビが生えていました。
これを菜箸としゃもじで、掬い取ります。
以外と、きれいに取り除くことができました。

シソの葉は、畑に蒔いたシソの種からできたものです。
圭太と一緒に畑へ行き、シソの葉を採ってきました。

まず、シソの葉を水で洗います。
そして、塩で揉んで、汁を捨てます。
もう一度、塩揉みして汁を捨てます。

塩揉みしたシソの葉を、梅の上に載せます。
またカビが生えると嫌なので、その上から塩をまぶしておきました。
それが、次の写真です。


※　写真は９月２１日に撮影しました。

次は、天気のいい日に、天日干しをします。
説明書には、ザルの上に載せるとありますが、ザルを持っていません。
どうしようかなあ・・・。


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２７日の昼、妻と子供が実家から、戻ってきました。
飛行場まで、迎えに行きました。

圭太は、おばあちゃんの愛情を、たくさん受け取って帰ってきました。
そのおかげで、落ち着いてみえました。

久しぶりに、３人でお昼ご飯を食べに行きました。
那覇新都心にある、「わらほんど」へ行きました。
ここで、玄米定食ランチを食べました。

圭太は、玄米ご飯に、黒ごま塩のおかわりをして食べました。
普段、白ご飯しか食べないので、このことは画期的な事件でした。

「わらほんど」の店主のお子さんは、３人います。
その中で、小学校１年生の男の子がいました。
圭太と一緒に２階へおじゃまして、遊びました。

夕方、妻と久しぶりに話し込みました。
いろんなことを話しました。

圭太と同級生の隣の子が、うちに遊びに来ました。
こちらも、久しぶりでした。

ばん御飯は、妻が作ってくれました。
味噌汁、ゴーヤーと大根のサラダ、活力なべで炊いた白ご飯、というシンプルな食事でした。
おいしかったです。(^^♪

妻と圭太が帰ってきて、やっぱりうれしいです。


いつもブログをご覧になっていただいて、ありがとうございます。(*^_^*)


※　自然食品＆エコロジーショップ「わらほんど」の紹介です。

場所　那覇市銘刈３－４－１
電話　098-867-8002
ＵＲＬ：http://warahondo.com/
ブログ：http://warahondo.ti-da.net/

営業時間　　　１０：００～１９：３０
ランチタイム　１１：００～１４：００
お弁当　　　　１１：００～

８月１５日の玄米定食

じゃがいもともちきびの塩炊き
ブルーベリーの豆腐チーズケーキ
しぶいの煮つけ
夏野菜の煮物
切干大根
ひじきの梅酢和え
はんだまのトマト和え
なすとくるみ味噌の蒸しパン
わかめ味噌汁
もちろん、玄米ご飯  

最近、マクロビオティックという言葉を、よく聞きます。

妻と圭太が実家へ帰る３日前、グークルカフェに行きました。
グークルカフェは、北谷にあるマクロビオティックのお店です。
その前は４月に行ったので、約４ヶ月ぶりです。



私は、断食明けで「ごはん」を３日間食べられないので、ベーグルサンドセットを注文しました。



ベーグルサンドセットには、バナナのタルトが付いていました。



帰るとき、店のすぐ側の海で、散歩しました。
大きなクラゲが、泳いでいました。

家族で食事することができて、幸せだと思います。(*^_^*)


※　日記は７月２８日のできごとです。


ＧＯＯＣＵＲＵ　ＣＡＦＥ
北谷町北前1-17-1
グークルカフェ北前店
（ヒマラヤスポーツ向かい）
ＴＥＬ(098)926-5069
  

断食から戻ってきた妻は、とても元気になっていました。
病院で得た知識を、実践するのが楽しいようです。
家事をよく手伝ってくれうようになりました。

今日の夕食も、妻が作ってくれました。

・玄米ごはん
・おから
・島どうふに、練り白ごまクリーム
・切り干し大根のサラダ
・椎茸・ニンニク・玉ねぎのごま油炒め



愛情たっぷりの夕食でした。
とても、おいしかったです。
感激しました。

夕食を作ってくれた妻に、感謝します。
ありがとうございました。(^^♪


※　日記は７月１８日のできごとです。
  

清流舎のとなりに、「穀菜食cafe bio smile 」というお店があります。　
ここで、退院したお祝い（第２弾）ということで、お食事しに行きました。

私と妻は、玄米ランチを食べました。
圭太は、沖縄そばとジューシーを食べました。



とってもおいしかったです。(*^_^*)
おすすめですよ！




※　日記は７月１８日のできごとです。


●穀菜食cafe bio smile

沖縄県読谷村古堅８５１番地
電話　０９８－９５－４０００

ＯＰＥＮ　１１：００～１７：００
金と土は、１４：００～１７：００　で軽食とcafe Menu のみ
  

２日（火）は、小学校の遠足でした。
遠足のときに大変なのが、弁当を考えることです。

前日に、実家の母から、

「おいしそうな弁当を作るように」

と電話でプレッシャーをかけられました。
孫のことが、すごく気になるようです。

私は、気合を入れて、作るつもりはありませんでした。
しかし、それなりに時間をかけて弁当を作りました。



・おにぎり（梅干し）
・おにぎり（梅ちりめん）
・たくあん
・ミニトマト
・ほうれん草のおひたし
・竹の子と鶏肉の煮込み
・ウィンナー（切れ目を入れてフライパンで焼く）
・鶏肉の甘酢あんかけ

うれしかったのは、この弁当を圭太が全部食べてくれたことです。

それとデザートに、リンゴをうさぎの形に切ったものを別容器に入れました。
写真を撮り忘れたのが、残念です。

妻から　「よくこんな形に切れるねえ」

と、褒めてもらえました。

同じ材料で、妻の弁当を作りました。

妻　「今日の弁当は、おいしかったよ」

と言われました。
もちろん全部、食べてくれました。

褒められたのと、全部食べてもらえたので、うれしかったですね。
弁当を作った充実感を、ちょっとだけ感じました。(^_^)


※　日記は５月２日のできごとです。  

私と妻と圭太、家族３人で、お出かけしました。
沖縄そばを作って、食べるためです。
この企画に参加するのは、２度目です。

主催は、エコショップえころん
場所は、恩納村のマキヨ屋嘉田
講師は、仲西さんです。

エコショップえころんでは、いろんな企画をしています。
今月は、梅狩りを予定しているので、これにも家族で参加する予定です。

沖縄そば作りには、十数名の方が、参加しました。
今回は、男性が多かったです。

沖縄そばは、小麦粉を原料にして作ります。
まず、ボウルに粉と灰汁と塩を入れてます。
そして、こねます。





圭太は、ある程度こねたら、カマドへ行きました。
薪を燃やすことが、面白いようです。



お湯が沸騰するまで、麺を寝かせます。
麺を棒で伸ばして、包丁で切ります。



麺をゆでます。



スープをかけて、具を載せれば、沖縄そばのできあがりです。



自分で作った、手作りの沖縄そばは、とてもおいしかったです。



家族３人で、参加することができて、うれしかったです。
講師の仲西さんと、企画してくれた宇地原さんに、感謝いたします。(^_^)


※　日記は４月１６日のできごとです。
  

天気がいいので、圭太を誘って畑に行きました。
畑には、圭太の蒔いたリンゴの種が、芽を出しているのです。
リンゴの芽が枯れないように、水をやる必要があります。

畑に、ヨモギが生えていました。
ヨモギ団子を作ろうと思って、それを摘んできました。

家に持ち帰り、台所で洗って、すり鉢に入れました。
すりこぎを持って、ゴリゴリと１０分くらい、ヨモギをつぶしました。
少し手が疲れました。

次に、つぶしたヨモギをだんごの粉と混ぜます。
少しずつ、水を加えて、丁度よい固さにします。
これを丸めて、沸騰したお湯で茹でます。

丸めるのは、圭太が手伝ってくれました。
私は団子を丸くするのですが、圭太はサイコロ型や三角にしていました。

私と妻は、きな粉をつけて食べました。
圭太は、ハチミツをつけていました。

簡単にできて、とてもおいしかったです。
また、作ろうと思います。

ヨモギの生えていた畑に、感謝します。(^_^)


※　日記は４月４日のできごとです。
  

妻と圭太と３人で、マクロビオティックのお店へ行きました。
北谷町に新しくオープンしたレストランです。



私は、グークルセットを注文しました。


●グークルセット　￥１３００
畑のお肉のハンバーグ
玄米ごはん、おみそ汁
本日のお惣菜、デザート


妻と圭太は、ベーグルサンドセットを頼みました。


●ベーグルサンドセット　￥９００
畑のお肉のベーグルサンド
サラダ、スープ
デザート


写真左は私で、右が妻です。（店内にて）


この写真は、圭太が撮影しました。
私の顔が、半分写っていません。
近頃、圭太に撮影を頼むと、私をはずして写真を撮ります。
なんでかなあ？


※　日記は４月１日のできごとです。


ＧＯＯＣＵＲＵ　ＣＡＦＥ
北谷町北前1-17-1
グークルカフェ北前店
（ヒマラヤスポーツ向かい）
ＴＥＬ(098)926-5069
定休日：火曜日